Kastamonu Tarım İl Müdürlüğü Hayvan Sağlığı Şube Müdürü Orhan Hasköse  Kastamonu’da 40 bin 328 büyük baş hayvancılık işletmesinin olduğunu ve bu işletmelerde toplam 290 bin 668 hayvan bulunduğunu belirtti.
2007 yılında 34 bin 100 sığır, 6 bin 792 koyun, 351 keçi, 58 tek tırnaklı, 7 bin 500 kanatlı hayvanın il dışına sevk edildiğini vurgulayan Hasköse, “145 bin 216 kilo sığır, 15 bin 200 kilo da kuzu eti sevkıyatı yapıldığını belirtti.
Köyümüzde genellikle büyükbaş hayvan besiciliği yapılmaktadır. Küçük baş hayvan besiciliği yapan bir hane bulunmaktadır.
Yerli ırk hayvanlar köy alanı içerisinde bulunan arazilerde otlatılır. Yabancı ırktan olan Mantafon,Holstein ve Şarole gibi hayvanlar genellikle ahırlarda beslenir.Bu tip hayvanları beslemek oldukça zahmetli ve ilgi gerektiren bir iştir.Sürekli olarak ahırların temizlenmesi sık sık ahırların havalandırılması hayvanların yemlenmesi ve sulanması gibi ilgi gerektirir.
Kümes hayvan besiciliği yoktur.Köylümüz eti ve yumurtası için tavuk,kaz,hindi türünde kanatlı hayvan beslemektedir.

Besi hayvanları için yonca,yulaf,arpa,siyez hayvan yemi olarak ekilmektedir.
Köylümüz yaz sonunda tarlasından çıkartıp şeker fabrikasına teslim ettiği şeker pancarının pozasını(küspe) hayvan yemi olarak da kullanmaktadır.Ayrıca yem fabrikalarından hayvan yemi satın alınarak samanla karıştırılıp besi hayvanlarına verilmektedir.
Süt sağımı modern yöntemlerle yapılmaktadır.
Köylümüz hayvanlarından elde ettiği sütü süt fabrikaları tarafından her sabah köyümüze gelen süt toplama araçlarına satmakta bir miktarından tereyağı,lor,yoğurt,peynir gibi süt ürünleri yaparak Kastamonu ilimiz ve ilçelerimizde kurulan pazarlarda satmaktadır.

Halaçlı köyünde hemen hemen her türden sebze ve meyve yetişmektedir.Köyümüzde meyve bahçeleri yoktur. Ovalık alanlarda arazi kenarlarında  elma,erik,ceviz,armut,kiraz,vişne,kızılcık,muşmula,ayva, ağaçları bulunur.Erik ve elma çeşitleri oldukça fazladır. Sulak alanlarda bulunan ekilebilir arazilerde şeker pancarı,patates,sarımsak,mısır,fasulye,nohut,mercimek,bezelye,kabak,patlıcan, domates,biber,lahana,salatalık yetiştirilmektedir.                                                 

Kır diye tabir edilen ve genellikle hemen hemen her bölgesi sulanabilir ekim alanlarında buğday,arpa,mercimek,nohut,sarımsak,şeker pancarı,mısır,ekimi yapılmaktadır.
Çiftçimiz yetiştirmiş olduğu sarımsağı Taşköprü ve Germeç kasabası sarımsak pazarında satmaktadır.Buğdayı Arpa gibi hububat ürünlerini civar ilçelerde ve kasabalarda bulunan un fabrikalarına TMO ve  yem fabrikalarına vermektedir
Kastamonu Sarımsağı: Sarımsak yetiştirmek çok zahmetli bir iştir. Ekim zamanı geldiğinde imece usulü veya günlük işçi tutularak yapılan sarımsak dikimi günlerce sürebilir. Tek tek toprağa sokularak üstleri kapatılan sarımsak tohumları ilk bahar mevsiminde filizlenip topraktan çıktıktan sonra her filizin çevresi çapa yapılır. Sarımsak aralarında yetişen zararlı otlar ayıklanır bazı zamanlar bu zararlı otlar için ilaçlama yapılır bu işlem bir kaç sefer tekrarlanmaktadır. Dikim ve söküm arasındaki zamanda 3-4 sefer sulama yapılır.Sarımsak çıkartma mevsimi geldiğinde yine imece ve günlük işçiler vasıtasıyla tarladan söküm işlemi yapılır. Bu işlem son zamanlarda tarım araçlarıyla (Traktör) yapılmaktadır. Bazı köylerde teker teker kazma ile çıkartılmaktadır. Küresel ısınmanın getirdiği kuraklık gübre ve sulama maliyetlerinin artmasına karşılık sarımsak pazarında günlerce hatta aylarca ürettiği sarımsağın satın alınmasını bekleyen çiftçilerimiz mağdur kalmaktadır. Çiftçi bin bir zahmetle üretmiş olduğu bu ürünü satamadığı taktirde çöpe dökerek heba etmektedir buda tonlarca milli serveti çöpe atmak gibi bir şeydir. Aynı zamanda çöpe giden sarımsaklar çiftçimizin bütçesine de çok büyük zarar vermektedir. Bu yüzden devlet yetkililerimiz bir an önce bu ürüne sahip çıkmalıdır. Türkiye’de devlet tarafından oluşturulmuş fındık,buğday alım ofisleri gibi sarımsak ofisleri kooperatifleri kurulmuş olsa ve bu ürün dış ülkelere pazarlansa hem ülkemizin hemde çiftçimizin kalkınmasına olanak sağlayacaktır.    

Şeker pancarı: Pancar üretimi dünyada bir çok ülke tarafından desteklenmektedir. Ancak, ülkemizde şeker pancarı üretimi kotalarla sınırlandırılmakta, kotalar yıllar itibariyle azaltılırken, şeker pancarı alım fiyatları ise maliyetlerin bile karşılanmasına imkan vermeyecek düzeyde belirlenmektedir. Üreticiler ürünlerinden elde ettikleri hasılat ile hayatlarını zorlukla idame ettirmekte, bankalardan kredi almak suretiyle borçlanmaktadırlar. Devletten gerekli desteği göremeyen üreticilerin büyük kısmı sıkıntılı duruma gelmişlerdir. Halaçlı köyündeki şeker pancarı üreticisininde Türkiye genelinde şeker pancarı üreticisinin pek farkı yoktur. Küresel ısınma ve yer altı sularının azalmasıyla kuruyan derelerimiz ve çaylarımız üreticiyi zor duruma düşürmektedir. Köy kuyularından ücretli yapılan sulama maliyetleri arttırmaktadır.

Patetes: Kastamonu patatesi tüketiciler tarafından tercih edilen çok lezzetli nişasta bakımından çok zengin protoine sahip bir üründür.Nişasta %20, protein %12′dir. Besin değeri 95 kaloridir. Son yıllarda Kastamonu patatesinin piyasalarda büyük rabet görmesi ve patates talebinin artması üzerine  köyümüzde ticaret amacıyla patates üretimine başlanmıştır.

Halaçlı köyünde ağırlıklı olarak  Arpa,Buğday,Yulaf,Siyez,Patates,Şeker Pancarı, Sarımsak ekimi yapılmaktadır. Çiftçimiz yetiştirmiş olduğu huğubat türü ürünü hasat döneminden sonra Toprak Malzeme Ofisi-Yem Fabrikaları ve Un Fabrikalarına satmaktadır. Üründen saplarından elde edilen samanı balya yaparak yetiştirmiş olduğu hayvanlarına vermek üzere stoklamaktadır. Buğdayın belli bir kısmını tohumluk olarak ayıran çiftçimiz belli bir kısmını da senelik un ihtiyacı için ayırmaktadır.

Asırlardır aynı köyde yaşamlarını sürdüren halaçlı köyü halkı bir birlerine karşı sevgi,sayğı,hürmet değerlerini günüme dek sürdürmeyi bilmiştir. %70 bir birleri ile akrabadır. Gerek köy işlerinde gerekse önemli günlerde kültürlerini yaşatmayı bilen köy halkımız mevsim başlarındaki fideleme işlerinde ve hasat dönemlerinde bir birilerine imece usulü yardım ederler. Yine köy düğünlerimizde ve cenaze günlerinde halkımız hiç tereddüt etmeden bir birilerine destek verir. Bayramlarda köyümüzün gencinden yaşlısına tüm erkekleri bayram namazından sonra cami avlusında teker teker bir birileriyle bayramlaşır.Bu bayramlaşma cami sonrası bayram sonuna kadar köyümüzdeki yaşlıların ve hastaların ziyaretleriyle bayram sonuna kadar devam eder.

İlk bahar mevsiminin gelmesiyle bağ bahçe işleri başlar. Sarımsak, Şeker pancarı, Patates, Soğan, Bakliyat ürünlerinin ekim ve dikim işleri başlar. Bu ekim ve dikim işleri köy imece usulü ve çevre ilçeler ve kasabalardan getirilen günlük işçiler sayesinde gerçekleşir. Kırsal alanlarda ve ovalaık arazilerde baharın gelmesi ile birlikte yeşeren otlar hayvan besleyen köylüler için mera alanı oluşturmaktadır. Ekilip dikilen sebzeler yaz mevsimine kadar üreme ve gelişme döneminde köylümüz hayvan otlatmak arazi sulamak gibi hafif işlerle meşgul olur.
Hasıl Zamanı:Yaz mevsimi kendini göstermeye başladığında kırsal alanlarda ekinler sararmaya başlar ve Temmuz ayı geldiğinde köyümüzde ağır iş diye tabir edilen hasıl işleri başlar.Tarlalarda bulunan ekinler traktörlere takılan ekin biçme makinesiyle biçilir ve başakların güneşte kuruması için tarlada bırakılır.Bir iki hafta içinde biçilen ekinler aynı tarla üzerinde patoz makineleri ile sürülerek buğdaylar saplarından(saman)dan ayrılır.
Köylünün ekmiş olduğu araziye göre bu hasıl işlemi bir iki hafta sürer. Bazı köylülerimiz arazilerindeki ekinleri biçerdövere vererek üç dört günde yapılacak işleri 3-4 saate yaptırır.
Sarımsak Çıkartma:Hasıl zamanının bitmesiyle köylümüz ikinci ağır iş olarak adlandırılan sarımsak çıkartma işlemine başlar. Teknolojinin gelişmesiyle birlikte tarım aletlerinin gelişmesi sarımsak çıkartma işlemi oldukça kolaylaşmıştır. Daha önceleri köylümüz diktikleri sarımsakları tek tek depünge adını verdikleri iki çatal ağızlı uçları sivri bir aletle çıkartmaktaydı. bu aletle sarımsak tarlasında bulunan binlerce sarımsağı tek tek çıkartmak günler alırdı. Tarım aletleri sayesinde ortalama 10 dönüm bir arazi sarımsak traktörle 1 günde çıkartılmaktadır.
Sarımsak çıkartma ve toplama işlemi bittikten sonra çıkartılan sarımsakların kuruması ve güneşte ağarması için arazide toprak üzerine yayılır. Kuruyup kabukları beyazlaşan sarımsak araziden toplanarak işlenmek üzere köye getirilir.
Hasıl ve sarımsak işlerinden sonra köylü bağ ve bahçelerinde yetişen sebze ve meyveleri toplar. Elde edilen sebze ve meyveleri Kastamonu ve civar kasabalarda kurulan pazarlarda satar. Ağustos Eylül aylarında Köylü kadınlar salça,pekmez,hoşaf,pestil,tarhana gibi yöresel gıda maddeleri yapar.
Şeker Pancarı:Ekim ayı ortalarında patatesler çıkmaya başlar. Ekim ayı sonları Kasım ve Aralık ayı içinde mevsim itibari ile havaların yağışlı ve soğuk oluşu nedeni ile 3.cü ağır iş olan şeker pancarı çıkartma,toplama ve yaprak kesme işlemi başlar. Şeker pancarı çıkartma işlemi de eskiden sarımsak çıkartma işlemi gibi tek tek topraktan çıkartılmakta ve günlerce zahmet çekilmekteydi. Tarım aletlerinin gelişmesi ile birlikte şeker pancarı çıkartma işlemi kolaylaşsa da yinede soğuk ve genellikle yağışlı havalara rastlayan pancar çıkartma işlemi toplama ve yaprak kesme pancarı topraktan ayıklama işlemleri ile çok zahmetlidir.Çıkartılıp toplanarak yaprakları kesilip topraktan arındırılan pancarlar traktörlere yüklenip şeker fabrikasına teslim edilir.
Bayramlar:Bayramlarda köyün erkekleri bayram namazından sonra topluca cami çevresinde bir çember oluşturarak bayramlaşma yapar. Geleneklerimiz arasında Kurban bayramından bir gün önce arefe günü ikindi namazından sonra cami bahçesinde köylülerimizin getirdiği katmer-çörek-şerbet-ayran gibi yiyecek maddeleri yenir ve topluca dualar edilerek köylü mezarlığına gidilir ve burada yine topluca dualar yapılır. Bayramlarda herkes köy içinde hane hane dolaşır ve bayramlaşma yapılır.Kastamonu ve Kastamonu ilimiz dışında yaşayan halkımızın da bayram için köyümüze gelmesi ile köyümüz şenlenir.
Köyümüzde Tarım: Halaçlı köyünde hemen hemen her türden sebze ve meyve yetişmektedir.Köyümüzde meyve bahçleri yoktur. Ovalık alanlarda arazi kenarlarında elma,erik,ceviz,armut,kiraz,vişne,kızılcık,muşmula,ayva ağaçları bulunur.Erik ve elma çeşitleri oldukça fazladır. Sulak alanlarda bulunan ekilebilir arazilerde şeker pancarı,patates,sarımsak,mısır,fasulye,nohut,mercimek,bezelye,kabak,patlıcan,domates,biber,lahana,salatalık yetiştirilmektedir. Kır diye tabir edilen ve genellikle hemen hemen her bölgesi sulanabilir ekim alanlarında buğday,arpa,mercimek,nohut,sarımsak,şeker pancarı,mısır,ekimi yapılmaktadır. Çiftçimiz yetiştirmiş olduğu sarımsağı Taşköprü ve Germeç sarımsak pazarında satmaktadır.Buğdayı Arpa gibi hububat ürünlerini civar ilçelerde ve kasabalarda bulunan un fabrikalarına vermektedir.
Köyümüzde Hayvancılık: Halaçlı köyünde hayvancılık ve besicilik ileri düzeydedir.Çoğu ahırlar (besi yerleri) modern tarzda ve veteriner kontrolündedir.Her köylünün kendine ait ahırları (besi yerleri) ve bu ahırlarda eti ve sütü için yetiştirdiği Mantafon,Holstein ve Şarole gibi hayvanlar beslemektedir.Yerli ırklarda mevcuttur fakat yerli ırkların besi kabiliyeti düşüktür.
Çift Sürme ve Ekin Ekimi: Kış mevsimimin gelişi ile birlikte arazilerde çift sürme ve ekin ekme işlemleri yapılır. Ekilecek arazilere arpa,buğday,yulaf gibi ürünler ekilir. İlk baharda ekilecek arazilerinde çifti sürülür ve bahar mevsimine kadar dinlenmeye bırakılır.
Nadasa bırakılacak arazilerde sürülüp dinlenmeye bırakılır.
Köylümüzde yaşam bu şekilde sürüp gitmektedir.